Estimasi waktu baca: 7 menit
Faktor yang menentukan kepuasan pelanggan restoran bukan hanya berdasarkan cita rasa makanan yang dibuat. Ada banyak hal, termasuk suasana restoran, pelayanan staf, hingga kecepatan layanan ikut menentukan.
Akan jauh lebih mudah menilai faktor kepuasan pelanggan dengan menggunakan AI survei restoran, sehingga restoran dapat mengukur dan meningkatkan pengalaman pelanggan secara efisien.
Meningkatkan Pengalaman Pelanggan di Restoran: Peran Chatbot AI dalam Survei Kepuasan
Dalam bisnis kuliner, pelanggan menilai suatu restoran berdasarkan banyak pertimbangan. Selain makanan dan minuman yang lezat, suasana restoran yang indah dan pelayanan petugas yang terbaik juga adalah hal penting.
Terlebih, bisnis restoran memiliki tingkat persaingan tinggi karena banyaknya pengusaha yang terjun ke dalamnya.
Untuk meningkatkan kepuasan pelanggan, Anda harus cermat menentukan strategi pemasaran dan pelayanan.
Untuk menyusun strategi tersebut, kenali perilaku konsumen, termasuk apa yang mereka butuhkan dari restoran Anda.
Proses mengenali konsumen akan lebih efektif, cepat, dan akurat menggunakan AI survey restoran. Dimana chatbot berbasis AI membantu menjalankan survei dan mengumpulkan data real-time, mengolah dan menganalisisnya, dan memberi laporan untuk manajemen.
Apa Itu Chatbot AI dan Bagaimana Cara Kerjanya dalam Survei Restoran?
Chatbot AI adalah fitur percakapan dan layanan otomatis berbasis kecerdasan buatan (AI). Chatbot ini dapat diintegrasikan ke dalam platform e-commerce, website, dan WhatsApp Business API milik perusahaan.
Di bisnis kuliner, berbagai restoran besar telah menggunakan teknologi ini untuk memberikan pelayanan yang cepat, praktis, otomatis, dan tidak dibatasi jam kerja. Juga untuk mengumpulkan umpan balik dan sentimen pelanggan.
Secara sederhana, Chatbot berbasis AI di pelayanan restoran dapat berinteraksi dengan pelanggan yang mengunjungi platform komunikasi atau website restoran.
Setelah memberikan pelayanan, seperti membantu reservasi atau menjawab pertanyaan, chatbot AI akan memberikan pertanyaan tentang kepuasan pelanggan terhadap pelayanan mereka.
Chatbot AI juga akan menghubungi dan melakukan survei pada pelanggan yang telah menikmati pelayanan restoran. Jawaban pelanggan akan dikumpulkan, diproses, dan dianalisis oleh AI.
Laporan survei dapat diperoleh manajemen restoran secara real-time sehingga lebih akurat dan relevan.
Keuntungan Penggunaan Chatbot AI dalam Survei di Restoran
Sebelum era kecerdasan buatan, survei kepuasan pelanggan restoran dilakukan secara manual. Kini dengan bantuan teknologi, tentu ada banyak keuntungan yang dapat dinikmati baik bagi pelaku usaha maupun pelanggan.
Efisiensi Pengumpulan Data Pelanggan
Dengan chatbot AI, proses pengumpulan data pelanggan jauh lebih cepat karena berjalan secara otomatis. Pelanggan juga bisa mengikuti survei kapan saja melalui gadget mereka.
Tidak lagi memerlukan pengisian formulir yang panjang dan memakan waktu
Peningkatan Responsivitas dan Akurasi
Penggunaan AI akan meminimalisir kesalahan dalam pengumpulan dan pengolahan data. Dengan chatbot, respon pelanggan juga lebih baik karena pengisian survei lebih cepat.
Penyesuaian Real-Time Berdasarkan Feedback
Manajemen restoran dapat memperoleh laporan data kapan saja. Dengan bantuan AI, laporan dan data berdasarkan preferensi pelanggan secara real-time sehingga membantu penyusunan strategi lebih cepat.
Ragam Survei yang Dapat Dilakukan dengan Chatbot AI di Restoran
Mengingat kompleksitas faktor penentu kepuasan pelanggan di restoran, ada berbagai survei yang perlu dilakukan dengan bantuan chatbot AI.
Survei Kualitas Makanan
Kumpulkan data mengenai kualitas rasa, porsi, penyajian, kebersihan makanan melalui Chatbot AI.
Survei Layanan Pelanggan
Survei ini akan mengukur kepuasan pelanggan terhadap pelayanan restoran. Seperti kesigapan staf dalam melayani pesanan, tingkat keramahan, kemampuan problem solving staf saat menghadapi tamu, dll.
Survei Preferensi Pelanggan
Survei yang akan mengumpulkan informasi tentang preferensi makanan, minuman, dan pengalaman bersantap.
Survei Kecepatan Pelayanan
Menilai waktu respons staf dalam proses memasak dan menyajikan makanan dan minuman di restoran.
Survei Atmosfer dan Suasana Restoran
Survei untuk mengukur kepuasan pelanggan terhadap suasana (ambiance), tingkat kenyamanan, dan kebersihan restoran.
Tips Efektif dalam Menggunakan Chatbot AI untuk Survei di Restoran
Lakukan beberapa tips berikut saat menggunakan chatbot AI untuk survei di restoran, agar bisa menghasilkan data yang akurat dan relevan:
1. Tentukan Tujuan yang Jelas
Tujuan survei sebaiknya spesifik seperti mengukur kepuasan pelanggan terhadap kualitas layanan. Dengan tujuan yang jelas, pertanyaan survei akan lebih fokus pada informasi yang dibutuhkan.
2. Gunakan Pertanyaan yang Singkat
Pertanyaan yang terlalu panjang akan terkesan berbelit-belit, dan membingungkan. Gunakan pertanyaan singkat dan jelas agar pelanggan bisa mengisi survei lebih mudah.
3. Hindari Terlalu Banyak Pertanyaan
Gunakan lima hingga sepuluh pertanyaan saja, agar survei tidak memakan waktu lebih dari lima menit. Survei yang terlalu panjang akan memakan waktu dan membuat pelanggan jadi tidak akan menyelesaikannya.
4. Buat Pertanyaan Responsif dan Dinamis
Buat alur survei yang interaktif dengan pertanyaan yang responsif sesuai jawaban sebelumnya. Misalnya, jika pelanggan memberi rating rendah, ajukan pertanyaan tambahan untuk mengetahui alasan spesifiknya.
5. Sertakan Pertanyaan Terbuka dan Tertutup
Contoh pertanyaan tertutup adalah yes or no question dan pemberian rating. Pertanyaan ini lebih tepat untuk pengumpulan data kuantitatif.
Sedangkan pertanyaan terbuka untuk mengumpulkan masukan yang lebih rinci karena menghasilkan jawaban yang lebih panjang dan kompleks.
6. Cobalah Memberikan Insentif
Berikan insentif yang tepat untuk meningkatkan jumlah partisipasi survei, sekaligus ucapan terima kasih kepada responden survei. Misalnya, tawarkan diskon atau bonus pada kunjungan berikutnya sebagai ucapan terima kasih atas partisipasi mereka.
7. Gunakan Bahasa yang Ramah dan Santai
Bahasa yang ramah akan menjadikan pelanggan lebih nyaman saat menjawab survei. Pertimbangkan untuk memakai bahasa semi formal.
8. Optimalkan dengan Waktu yang Tepat
Ajakan survei dapat dikirimkan tepat setelah pelanggan selesai bertransaksi. Jangan lupa untuk tetap memperbarui pertanyaan survei secara berkala sesuai kebutuhan bisnis.
Studi Kasus Implementasi Chatbot AI di Restoran
Sejak era pandemi di tahun 2020, beberapa restoran di dunia sudah menggunakan AI untuk sistem pemesanan, menjawab pertanyaan pelanggan, pengiriman, serta melakukan survei.
Contohnya Dom, chatbot AI dari Domino’s Pizza yang menjalankan fungsi customer service, atau Deep Brew, chatbot AI yang digunakan Starbucks.
Keduanya melayani pelanggan, mendapatkan referensi dari histori transaksi mereka, lalu menyarankan pengembangan produk dan menu. AI juga menganalisis data pelanggan dan membantu tim pemasaran menyusun promosi yang dipersonalisasi.
Survei yang langsung dijalankan chatbot AI tersebut menggunakan pertanyaan tertutup dan meminta ulasan pelanggan sesaat setelah transaksi berhasil.
Data ulasan dan peringkat bintang dianalisis, lalu dijadikan basis untuk meningkatkan layanan dan pengalaman pelanggan.
Hasilnya, Domino’s Pizza, Starbucks, dan restoran lain yang menerapkan langkah ini berhasil bertahan di tengah perubahan lingkungan bisnis dan kebijakan lockdown yang berlaku sepanjang tahun.
Masa Depan Chatbot AI dalam Industri Restoran
Di masa depan, AI dan teknologi turunannya akan memiliki potensi lebih besar untuk mengubah industri kuliner. Ditambah pengembangan teknologi VR dan AR yang jauh semakin canggih.
Restoran bisa menjalankan mode bersantap imersif, dengan memadukan AI, VR dan AR. Pengunjung bisa diajak dalam tur virtual atau bersantap dalam suasana tematik.
Asisten AI juga bisa menganalisis apa yang dipesan pelanggan, menyarankan menu terbaik sesuai kondisi kesehatan mereka, atau paduan bahan untuk menciptakan menu unik.
Restoran bisa memanfaatkan teknologi ini untuk layanan katering VIP sekaligus pengontrol standar kualitas makanan.
Restoran masa depan juga mungkin bisa menampilkan atraksi robot yang membantu koki memasak di dapur, seperti yang sudah dicoba beberapa restoran di Jepang.
Kesimpulan
Di industri kuliner, Chatbot AI sangat membantu dalam meningkatkan kepuasan pelanggan melalui peningkatan pengalaman makan mereka.
Selain menjalankan fungsi pelayanan secara online, chatbot AI juga bisa meminta ulasan dan penilaian dari tamu restoran, menganalisis ulasan tersebut, dan menyarankan tindakan terbaik bagi manajemen.
Penggunaan teknologi ini juga akan semakin besar di masa depan, saat AI bukan hanya menjadi pembantu staf di belakang layar, tetapi bisa ditampilkan dalam atraksi untuk meningkatkan pengalaman mereka.
Jika Anda ingin membawa bisnis restoran beberapa langkah lebih maju dibandingkan pesaing, jangan ragu untuk mengadopsi AI dan teknologi yang mendampinginya.
Raih efisiensi lebih besar dan tingkatkan efektivitas kerja bisnis kuliner Anda dan manfaatkan chatbot AI untuk meningkatkan loyalitas tamu Anda.
Leave a Reply